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당화반응은 현대인의 건강을 위협하는 주요 원인 중 하나로, 당뇨병 환자뿐 아니라 일반인도 주의해야 할 현상입니다. 특히, 당화반응으로 인해 발생하는 신체적 문제는 '3대 지옥'으로 불리며 삶의 질을 심각하게 저하시킬 수 있습니다. 이번 글에서 당화반응이 무엇인지에 대한 내용과 예방하고 관리하는 방법에 대해 알아보겠습니다.   1. 당화반응이란?  당화반응(Glycation)은 체내에 흡수된 당분이 단백질과 결합하여 생성되는 화학반응입니다. 이 과정에서 최종 당화산물(AGEs)이 형성되며, 이는 세포 노화와 다양한 질병의 원인이 됩니다.  주요특징 :  ● 혈당이 높을수록 발생 빈도가 증가합니다.  ● 세포와 조직의 기능을 손상시켜 염증과 퇴행성 변화를 유발합니다.    2. 당화반응이 불러오는 3대 지옥..